都說吃牛肉好，原來原因都在這兒！

　　牛肉是僅次于豬肉的的第二大肉類，因其富含蛋白質(zhì)高的緣故，深受人們的喜愛，那么究竟吃牛肉還有哪些好處呢?隨中醫(yī)中藥網(wǎng)小編一起來看!
 

　　牛肉到底有哪些功效

　　1、牛肉含維生素B6，蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。

　　牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　2、牛肉含肉毒堿，雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。

　　肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　3、牛肉是亞油酸的低脂肪來源，牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。

　　另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

　　4、牛肉含鐵，鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。

　　5、牛肉含維生素B12，維生素B12對細胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。
 

　　維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓(xùn)練所需的能量。

　　土豆燉牛肉送給你

　　1、將牛肉切成一塊一塊，像小編就喜歡切成正方形，然后冷水下鍋，全程用熱水把牛肉洗干凈。

　　2、胡蘿卜，洋蔥，西紅柿，土豆切塊，把土豆泡在水里準備好。

　　3、架鍋，點火，加油，把油加熱后，放入牛肉，適量老抽，料酒，還有一勺醋。

　　4、加入剛剛切好的西紅柿，洋蔥，胡蘿卜，繼續(xù)翻炒。

　　5、加入番茄醬，也可以加點黑胡椒，炒勻。

　　6、放蔥姜，加入熱水，大火燒20分鐘左右，再改成小火燉一個半小時。

　　7、等牛肉快熟了以后，加入土豆和胡蘿卜，這樣土豆和胡蘿卜不會太軟，吃起來有嚼勁。

　　8、等鍋里的牛肉發(fā)爛，就可以出鍋了，加入適量的鹽。

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