夏季飲食要注意食物相克，一不小心出人命

　　進(jìn)入夏季，大量蔬菜瓜果開始成熟，海鮮也日漸肥美，但是如果食用不當(dāng)，不但營養(yǎng)物質(zhì)不會被身體吸收，反而會對人體造成傷害，甚至引發(fā)疾病和中毒。所以在夏季這個(gè)食物品種豐富的季節(jié)里，要格外注意食物搭配的禁忌，避免因食物相克對身體造成的危害。

　　１、蔥—豆腐

　　小蔥中的草酸易與豆腐中的鈣結(jié)合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用容易導(dǎo)致結(jié)石，同小蔥類似的還有菠菜，也不適宜同豆腐同時(shí)食用。

　　２、豆?jié){—雞蛋

　　豆?jié){中的胰蛋白酶與蛋清中的卵蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。
 

　　３、香蕉—芋頭

　　香蕉和芋頭同吃會引起中毒癥狀，輕則腹痛腹瀉，重則危及生命。

　　４、小米—杏仁

　　小米可健脾和胃，但是小米與杏仁同食，反而對脾胃有害，可能會導(dǎo)致腹痛、腹瀉等癥狀，長期食用會造成脾胃疾病。

　　５、西紅柿—地瓜

　　西紅柿和地瓜共同食用會導(dǎo)致腹痛、腹瀉、嘔吐等腸胃癥狀，長期食用可能導(dǎo)致結(jié)石病。

　　６、豬肝—菜花

　　菜花纖維中的某種物質(zhì)會同豬肝中的微量元素如鐵、鋅等發(fā)生反應(yīng)，直接影響微量元素的吸收；同時(shí)，豬肝中的鐵等微量元素也會破壞菜花的營養(yǎng)價(jià)值。

　　７、鯉魚—甘草

　　鯉魚和甘草同時(shí)食用會直接導(dǎo)致中毒，輕者導(dǎo)致腹部不適，重者死亡。８蝦—維生素Ｃ蝦的體內(nèi)有五價(jià)砷化合物，如果在吃蝦的同時(shí)服用維生素Ｃ，蝦體內(nèi)的該物質(zhì)就會轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜齼r(jià)砷，也就是俗稱的砒霜，大量食用就會導(dǎo)致中毒。

　　９、菠菜—鱔魚

　　鱔魚味甘大溫，可補(bǔ)中益氣，而菠菜性甘冷而滑，二者共同食用會導(dǎo)致二者的功效降低。同時(shí)，鱔魚多脂，菠菜冷滑，二者同食還容易導(dǎo)致腹瀉。

  10、牛奶—橘子

　　牛奶中所含的蛋白質(zhì)與橘子中的果酸相遇后，就會發(fā)生凝固，從而影響人體對牛奶的消化與吸收，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致腹瀉。

　　11、兔肉—雞蛋

　　《本草綱目》中記載，“雞蛋同兔肉食成瀉痢”，原因是兔肉性寒酸冷，雞蛋性微寒，二者共食會刺激胃腸道，進(jìn)而引起腹瀉。

　　12、鯽魚—豬肝

　　鯽魚含有多種生物活性物質(zhì)，和豬肝同時(shí)食用會降低豬肝的營養(yǎng)價(jià)值，并容易導(dǎo)致腹痛、腹瀉等腸胃不良反應(yīng)。

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