誤區解答：阿膠竟是涼性！

　　阿膠(驢皮膠)是一味家喻戶曉的常用中藥，我國現存最 早的藥物學典籍《神農本草經》中把它叫作傅致膠，并將其列 為上品.由于阿膠在滋補和治療方面均有神奇的功效.因而 受到歷代帝王的青睞。自唐代起正式列為貢品.因此又被稱為“貢 膠”。
 

　　1.阿膠的功效

　　阿膠產地以山東省東阿縣為最佳.其制作時用冬季的上 好黑驢皮為原粉取冬阿縣岳家莊西“阿井”之水制膠，即成道地的阿膠.

　　阿膠性味甘平.有補血止血、滋陰潤肺、調經安胎功能。 適用于血虛引起的面色萎黃、頭暈眼花、失眠心悸、產后貧 血、虛勞咯血、吐血、便血、崩漏及陰虛肺燥的咳嗽痰少、咽喉 干燥等癥。還可用于形體消瘦、面色晦滯、口干便秘、面部升 火，低熱，舌紅少苔等陰虛癥狀。

　　現代藥理研究證明，阿膠多由膠原及部分水解產物組 成，基本上是蛋白質，水解后可產生19種氨基酸。服用后能加 速血液中紅細胞和血紅蛋白生成，升高血壓，改善人體內鈣平 衡。并可以預防進行性肌營養障礙和對抗創傷性休克.同時 具有顯著的止血作用.

　　2.阿膠是熱性的嗎？

　　長期來人們都認為阿膠是一味熱性藥，實際上是使阿膠 蒙受了冤屈。阿膠非但不是熱性藥，相反還具有滋陰降火的 功效。那么為何有些人服用了阿膠后出現口舌生瘡或破碎，甚至鼻出血的熱性反應呢?
 

　　原來這與人們服用阿膠的方法有 關。人們在加工阿膠時，習慣加入較多的黃酒、桂圓肉、胡桃 肉、紅棗等熱性滋補品，這樣便使平性的阿膠變成了熱性藥。 殊不知服了阿膠后出現的“上火”癥狀，恰是因為服了其他熱 性滋補品的緣故。

　　在臨床上常用玄參60-100克.濃煎 50-100毫升湯液，放入配制好的阿膠中，以消除熱性反 應，效果甚佳。同時阿膠性較膩，胃納欠佳者服時，宜先服幾貼開胃健脾方(炒白術9克，茯苓9克，雞內金6克，炒谷麥芽 各12克，陳皮6克，枳殼6克，米仁10克，炒扁豆9克，砂仁 3克)，使脾胃強健，易于吸收。

　　3.阿膠的食用方法

　　下面小編就介紹幾種阿膠的食用方法供大家參考。

　　1.取阿膠250克，先用清水將阿膠漂凈,放在陶瓷容器 內，用黃酒浸沒(一般250克阿膠放500克黃酒)，再投入冰糖 250克，密封兩周，使阿膠溶化.然后根據各人不同的情況 加放滋補品。
 

　　（1）如兼有腰酸乏力、畏寒肢冷的腎虧癥狀，可加 入胡桃肉、黑芝麻、黑木耳等補腎之品；

　　（2）如兼頭暈心悸、貧血失 眠等血虛癥狀，則應加入桂回肉、蓮子肉、紅棗等補血之品；

　　（3）如兼咳嗽痰少、胸悶氣急等肺虛癥狀，可加入米仁、白木耳等 補肺之品.待兩周后阿膠基本溶化.即可隔水文火燉.邊燉邊 用筷子攪拌，直至阿膠全部溶化.接著可將經過制作的滋補 品倒入溶化的膠中拌勻，待冷卻后便可食用。

　　一般從冬至起 至立春止.每日早晨空腹服1-2匙，用沸水沖烊服.具有滋補強身、延年益壽之功。

　　2.阿膠6克，蔥白3枚，將阿膠燉炸，加入蜂蜜2匙溫 服.可治療老年人體虛便秘。

　　3.阿膠10克，黃連4.5克，先將阿膠燉炸，再把黃連煎 成15-20毫升湯液倒入膠內，然后放入雞蛋黃1枚，拌勻溫 服，可治療陰虛心煩失眠。

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