茶葉蛋隨時都可以吃嘛

　　雖然已經(jīng)過了立夏，但是茶葉蛋隨時都可以吃嘛。早餐好多人都喜歡吃茶葉蛋，傳統(tǒng)的茶葉蛋就是要加茶葉的，老一代人為了提神醒腦發(fā)明了茶葉蛋。最近有人講在蛋中加入茶葉雖然好吃，但是并不科學(xué)，可能對身體存在危害，尤其是對小孩子不好，所以，加了茶葉的茶葉蛋要少吃，偶爾吃各一次就可以咯!

　　【茶葉蛋所需原材料】

　　土雞蛋12只、老抽1茶匙、生抽1茶匙、龍井茶葉1g、鹽1茶匙、料酒1茶匙、姜3片、蒜2瓣、花椒1g、冰糖10g、茴香1朵
 

　　【茶葉蛋的烹制過程】

　　1、龍井茶葉提前用開水泡開。

　　2、雞蛋洗凈，放入鍋中，加入適量清水，煮熟。

　　3、撈出，過一下涼水。

　　4、然后敲破蛋殼，敲得越碎越容易入味。

　　5、準備調(diào)料：老抽、生抽、姜、料酒、蒜、花椒、茴香、鹽、冰糖。

　　6、鍋中加入足夠的清水，要確保能將所有的雞蛋完全蓋住。倒入所有的調(diào)料，煮開。

　　7、然后倒入雞蛋，再次煮開。

　　8、煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘，即可關(guān)火。待雞蛋在茶葉水中浸泡半天以上即可食用。

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