香橙里脊的制作方法

　　橙香是一種味道比較鮮美的水果，是橘子和柚子兩種水果的綜合體，香橙不但有著獨特的香味還具有較高的藥用價值。并且它還是一種不錯的提味品。比如香橙里脊，下面我們一起來看看這道誘人的香橙里脊的制作方法吧

　　【橙香里脊所需食材】

　　里脊220g、油/鹽、花椒粉、蔥白15g、姜絲6g、橙汁3大勺、白醋1大勺、白糖2大勺、淀粉130g
 

　　【橙香里脊制作方法】

　　1、里脊肉洗凈，切成長條形的厚肉片，放入少許鹽、胡椒粉、料酒、油，抓勻，靜置約10分鐘

　　2、蔥切絲;姜切絲;碗中放入橙汁、白糖、白醋、涼水，調勻成汁

　　3、淀粉倒入盆中，一點加入適量清水，干稀度為抓時順手淌細汁為宜，再加幾滴油拌勻

　　4、鍋內放多油，待油溫升至六、七成熱時將肉片掛上淀粉糊一片片下入油鍋，炸至肉片金黃，定型后撈出，待油溫再升高些放入全部肉片再炸約三十秒讓顏色更深些，撈出

　　5、炒鍋放少許油，倒入蔥、姜絲，略炒出香即倒入調汁，炒勻后分兩次倒入少許水淀粉勾芡

　　6、倒入炸好的肉片翻炒使之掛上均勻的調汁，滴入少許明油，翻炒幾下即可

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