如果排骨和肉同樣價格你買哪個?糖醋排骨的做法

　　如果排骨和肉同樣價格，你買哪個?當然買排骨。糖醋排骨是一道常見菜肴，以豬排骨為主要食材。
 

　　【名稱】

　　糖醋排骨

　　【食材】

　　排骨500克，香蔥1棵，生姜1塊，大蒜2瓣，淀粉適量，食用油500克(實耗45克)，醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。

　　【制作方法】

　　1、排骨冷水下鍋，焯水后，煮三十分鐘，。

　　2. 排骨用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分鐘。

　　3. 撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

　　4.鍋內放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖(大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多)。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。

　　5. 最好大火收汁，收汁的時候最后加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。

　　【排骨的功效作用】

　　1、補中益氣

　　中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

　　2、滋養脾胃

　　排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　3、強健筋骨

　　排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

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