涼拌茄子怎么做

　　夏季涼菜是必不可少的，茄子也是拌涼菜的不二之選，雖然茄子最常見的方法要算是高溫烹制了，但是在茄子的許多烹制方法中最有營養最健康的要數涼拌茄子了。下面我們一起來看看涼拌茄子怎么做吧！

　　【涼拌茄子用料】

　　茄子1根、大蒜適量、醋適量、醬油適量、蔥適量、紅油適量、花椒油適量、鹽適量、白糖適量
 

　　【涼拌茄子做法】

　　1、提前將原料準備好

　　2、將茄子洗凈，一分為二切開，放入蒸鍋內蒸熟后放涼待用

　　3、將鍋燒熱后倒入花椒油，將燒熱的花椒油澆在蒜末上拌勻待用

　　4、將茄子手撕成條狀，將醋、醬油、紅油、蒜泥花椒油、鹽、白糖拌勻淋在茄子上，撒上蔥花即可食用

　　上述便是小編對涼拌茄子做法的簡單介紹，茄子含有皂草甙，可促進蛋白質、脂質、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動，防止血栓，提高免疫力的功效，所以生活中多吃茄子還是很有益處的。快開始學著做吧

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