銀荷蓮藕炒豆芽

　　【適用人群】

　　盛夏內熱較盛者。

　　【用法宜忌】

　　脾胃虛寒者忌食。

　　【材料】

　　豬瘦肉、蓮藕各50克，綠豆芽100 克，金銀花10克，荷葉30克，植物油、鹽 各適量。



 

　　【做法】

　　1.荷葉洗凈，煎汁；將豬瘦肉洗凈切 絲；蓮藕洗凈切片；綠豆芽洗凈。

　　2.油鍋燒熱后放入肉絲，煸熟后盛出。

　　3.用余油加熱煸炒藕片，加金銀花、荷葉汁 (約30毫升)，至煎汁吸入藕片中。

　　4.后加入煸過的肉絲及綠豆芽，加少 許鹽，大火翻炒出鍋即可。

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