假人參作為一種藥食兩用的食材其功效與作用有哪些呢？

　　假人參是一種藥食兩用的食材，是野生植物櫨蘭的塊根，其生命力很強，因主根粗大、形如人參而得名，因此也被人們稱為土人參。下面我們就來了解一下假人參的功效與作用。
 

土人參圖片
 

　　【假人參的性狀鑒別】

　　假人參為馬齒莧科植物櫨蘭的根，假人參別名土人參、水人參，參草、土洋參、櫨蘭。

　　假人參因主根粗大、形如人參而得名，亦有人稱它為“土人參”。如果為采食使用，則以初夏新苗茁壯或新葉長出時最佳。

　　莖：假人參全株平滑無毛，莖葉柔軟多汁，肉質狀，高可達60公分許，基部多分枝;主根肥厚，圓柱形或紡綞形，外表棕褐色或黑褐色。

　　葉：葉互生，具有短柄或幾無柄，葉片倒卵形或倒卵狀長橢圓形，長5~7 公分，寬2~3.5公分，基部漸狹，先端銳尖或鈍圓，全緣。

　　花：花序圓錐狀，著生于分枝莖頂，總花柄紫綠色或暗綠色，花小，多數，淡紫紅色，直徑約0.6公分，花梗細長;萼2枚，卵圓形，尖頭，早落性;

　　花瓣5枚，倒卵形或橢圓形;雄蕊10余枚，花絲纖細;子房球形，花柱細長，柱頭3深裂，先端向外為彎。假人參花果期 5~10月。

　　果：果實為蒴果，球形，徑約 0.4 公分，熟時灰褐色;種子細小，黑色，扁圓形。
 

土人參圖片
 

　　【假人參的功效與作用】

　　1.治勞倦乏力

　　當覺得有精神不振，常有疲乏感，肢體軟弱無力癥狀。可以用五錢至一兩土人參再加一只墨魚干一起與酒水燉熟后服用。

　　2.治脾虛泄瀉

　　當患了脾虛泄瀉，有飲食減少，食后脘悶不舒，大便時溏時瀉、完谷不化的癥狀。可以用五錢至一兩土人參與五錢大棗一起用水煎服。

　　3.治虛勞咳嗽

　　如果患上了虛勞咳嗽，有久嗽成勞或勞極傷肺，咽干溢痛、精神疲極、痰時有血腥臭異常，語聲不出者的癥狀。可以用土人參與通花根、隔山撬、冰糖及一起燉雞服用。

　　4.治盜汗、自汗

　　如果患上了自汗、盜汗，白晝汗出，動輒尤更為嚴重，或者入睡后汗出異常，醒后汗泄即止的癥狀。可以用二兩土人參與一個豬肚一起燉服。
 

土人參圖片
 

　　【假人參的種植方法】

　　1.扦插繁殖

　　人參菜莖為肉質莖，在扦插育苗時，一般要選擇已經充分老壯的枝條，插條長約10厘米左右，入土深度為5厘米。苗床盡量選擇新土或經消毒的營養土。

　　假人參在生長季節均能扦插，但以3月下旬至10月中下旬。夏天育苗宜在遮蔭棚進行，有利于提高成活率。

　　一般1周后便能成活生根，10天左右應薄施糞水或復合肥水壯苗，在扦插后15—20天即可移植到大田。

　　2.種子繁殖

　　土人參種子細小，殼厚而硬，一般未經處理的種子需20—25天才能出芽。播種前可用30—400C的溫水浸種2天，以保證種子順利發芽。

　　由于人參菜種子很小，忌土面板結，故應選用結構良好的沙壤土，若土壤粘性大，則宜施有機肥、沙、爐渣等改良其土壤結構。播種前灌足水，播種時用細土保水保墑。

　　夏季育苗要求床土富含有機質、疏松肥沃。苗床可覆蓋遮陽網或覆蓋碎草，防止土壤板結。苗期要維持一定的溫度和濕度。

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